台式高速冷冻离心机的低温分离技术是分子生物学研究中的手段。基因片段的分离、酶蛋白的沉淀和回收以及其它生物样品的分离制备实验中，都离不开低温离心技术，因此低温台式高速冷冻离心机已成为分子生物学研究中必需的重要工具。
台式高速冷冻离心机是利用离心力使得需要被分离的不同物质得到加速从而分离的机器。主要分为沉降式离心机和过滤式离心机两大类。沉降式离心机的主要原理是通过转子高速旋转产生的强大的离心力，加快混合液中不同比重成分(固相或液相)的沉降速度，把样品中不同沉降系数和浮力密度的物质分离开。过滤式离心机的主要原理是通过高速运转的离心转鼓产生的离心力(配合适当的滤材)，将固液混合液中的液相加速甩出转鼓，而将固相留在转鼓内，达到分离固体和液体的效果，或者俗称脱水的效果。
台式高速冷冻离心机的离心样品密度要一样，离试管口保持3mm处。
将密度相同、配平、管壁干燥的台式高速冷冻离心机离心管对称状态置入挂篮内，拧紧对应的是试管盖，悬挂到对应的挂篮上上，空挂篮也要悬挂，为了使转子水平受力均匀，否则运行中会出现断轴的严重实验室事故。
由于高速冷冻离心机工作时，内部转头高速旋转与空气摩擦生热，同时电子器件也会产生热量，会导致机身温度升高，因此诞生了冷冻离心机。高速冷冻离心机的冷冻系统可以使高速冷冻离心机内部保持的恒温，不但可以延长高速冷冻离心机内部元件的使用寿命、加快离心效率，而且还能满足特殊生物实验(例如DNA提取要求在4℃下进行)的要求。
