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生鲜社区团购赛道“拥挤” 优化供应链成竞争突破口

2021-01-27 09:15:19食品机械设备网 Mary阅读量：731      我要评论

　　【物流设备网国内新闻】2020年，生鲜电商赛道十分“热闹”，特别是受到特殊事件的影响，“宅”经济的推动，社区团购赛道异常火热，吸引大量资本青睐，成为生鲜电商行业风口之一，更是成为互联网巨头们的新赛场。各大巨头纷纷入局生鲜社区团购同时，也使得行业竞争加剧。

　　社区团购并不是一个新词汇。它是2018年零售行业的非常大风口之一，吸引大量资本青睐。尤其是在2020年，一场突发的疫情将社区团购行业推至风口之上，各大互联网巨头也竞相进入社区团购行业。据了解，2020年6月，滴滴在成都试水社区团购项目“橙心优选”，宣布强势挺进生鲜电商。7月上旬，美团推出美团优选，提高了生鲜业务战略地位。

　　之后，阿里系旗下的饿了么、零售通、菜鸟和盒马鲜生等，也纷纷杀入社区团购。拼多多、苏宁，也在紧随其后，拼多多推出生鲜电商项目——“多多买菜”。伴随着消费不断升级和饮食结构调整，生鲜产品越来越受到市场欢迎。而生鲜电商社区团购，满足了特殊时期下消费和对生鲜的线上需求，同时也带来订单量和用户数的增长，这让互联网巨头们看到了生鲜社区团购背后潜藏的红利。

　　由于线上购买生鲜的数量和频次不断增加，各大生鲜社区团购平台迎来了巨大契机，销售额、订单量和用户消费量同比增长。有业内人士分析预测，2020的社区团购市场规模，或将达到720亿元规模，同期对比将增长112%。

　　虽是如此，但随之而来生鲜社区团购行业伴随着激烈的市场竞争。其中，优化供应链，通过冷藏车等冷链装备，保证送达及时，菜品新鲜才能形成自己的供应优势。

　　通常蔬菜、水果、水产、肉类、乳品等生鲜产品对贮藏、运输、配送要求非常高，否则产品损耗大，果蔬、水产和猪肉损耗率高。据说，生鲜产品仓储、配送环节较多，损耗非常大，目前国内零售行业，果蔬平均损耗率高达25%，水产和猪肉的损耗率分别是15%和12%。据了解，有企业仓储智能化硬件设备，提高人效与分拣产能，保证快速配送要求。

　　也有企业不断完善优化供应链，完善低温分拣加工、冷藏运输、冷库等设施设备，强化城市社区配送终端冷藏条件建设等。还有电商物流企业推出“苏鲜达”冷链物流服务，自建冷链仓群，在多地布局的大型冷链物流基地，以温控云仓、仓配一体、同城配送为核心产品，通过“冷链仓+加工中心”模式能为社区团购新业态，提供生鲜果蔬的质量把关等服务。

　　生鲜是一种保鲜期短，且易损耗的产品，因此为了减少成本损耗，提高运输效率，供应链也将会一直成为社区团购的重要建设项目。各大玩家之间也会不断加强建设和发展，持续优化升级生鲜供应链，并且从仓储到末端配送的全程冷链物流，才能更好地既减少生鲜产品损耗，又能满足快速配送的需求，并且确保生鲜产品新鲜和品质。

　　原标题：生鲜社区团购赛道“拥挤” 优化供应链成竞争突破口

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