农产品初加工工艺落后两大方面提升科技水平

2020-06-23 08:34:53食品机械设备网 Lia阅读量：829

　　【物流设备网国内新闻】我国是农业大国，在我国，农产品加工业总产值占制造业的18%左右，是我国经济发展的战略性支柱产业。国内农产品加工业中，初加工占了主要部分。国内农产品初加工市场近十余年虽取得长足发展，但仍处于初级发展阶段，存在农产品初加工水平低、设施简陋、工艺落后等问题。农产品初加工市场要想实现长远的可持续发展，还需先解决这部分问题。

　　提高仓储物流科技水平

　　农产品通常保鲜期短都很短，因此，采摘或生产完成后，其仓储和运输成了亟待解决的问题。近几年，在制冷技术发展上建立起来的冷链物流逐渐铺开道路，成为农产品仓储运输的保障。冷链物流指农产品在贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证产品质量，避免产品腐坏。

　　冷链物流在农产品加工业中具有重要意义，能够扩大生鲜农产品的产量和流通量，提升生鲜农产品的安全和品质。政府也在推动农产品加工业的冷链物流体系建设，不仅列入了*发布的《乡村振兴规划战略》的重要内容，冷链物流基础设施也被党*作为新基础设施建设内容号召大力推进。

　　农产品冷链物流行业的基础运营设施主要包括储藏设备/基地和运输设备等，其中，农产品仓储多采用冷库进行贮藏。我国冷库每年以15-20%的速度增长，预计2020年我国冷库保有量将突破6000万吨。农产品运输则多采用冷藏车运输，2019年我国冷藏车年增长率约为19.3%，进入稳步增长阶段，根据市场变化，未来冷藏车制造业将趋向于轻、微型和重型车。

　　实现农产品分级分选

　　除此之外，农产品的品质分级也成为市场发展的趋势。*发布的《关于加快推进鲜活农产品流通创新的指导意见》中就曾提出，要引导推广农产品分级、包装等标准，推进农产品质量等级化等等。在推进农产品分级的过程中，分级分选设备不可少。

　　例如在水果生产中，可采用色形一体化果蔬分选设备。该设备采用了计算机视觉系统和称重传感技术，能够根据获得的不同数据对水果进行重量、大小、外观缺陷、形状、颜色等进行评估，并进行筛分。设备分为2通道、4通道、6通道、8通道等，可适应不同规模的水果分选。

　　在坚果、大米等产品生产中，则可选用色选机进行分级。色选机能根据物料光学特性的差异，利用光电探测技术剔除物料中的杂质、瑕疵品、异色粒等，保证物料分选品质。近几年，我国色选机制造业飞快崛起，具有很强的竞争力。并且，通过大数据、云计算、人工智能、深度学习等前瞻技术，实现了色选机的智能化突破。

　　小编结语：农产品加工业在我国经济产业中的地位举足轻重，要想发挥农产品加工业对现代农业的支撑作用，需进一步优化农产品加工业空间布局、完善产业链条。尤其是提升农产品初加工市场的科技水平，利用冷链物流、分级分选设备提高农产品品质，满足消费者对高质量农产品的需求。

　　原标题：农产品初加工工艺落后两大方面提升科技水平

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