糖心苹果甜度大、无渣滓，真是甜到你的“心”里。真是因为其口感很好，因此，在市场上广受欢迎。但口感好不代表营养高，糖心苹果碳水化合物含量高，不宜多吃。
糖心苹果（以新疆阿克苏产区的为代表）果肉细腻。
果核为半透明状，果味非常浓郁，
这种特点主要由于新疆的地域条件决定的，
如昼夜温差大，光照足、土质、降水量等。
糖心苹果受欢迎主要是由于其果面光滑细腻、色泽光亮自然，皮薄肉厚、质地较密、味甜汁多、含糖量高、甜度大，即碳水化合物含量高。也正是因为含糖量高（19%以上），不适宜糖尿病患者食用，减肥人群也要少吃，健康人群也不宜多吃。
黄元帅和国光苹果比其他种类的苹果含糖量稍高，如果血糖高的患者食用，可选择糖分含量相对少一些的。譬如红富士，普通的红富士含糖量相对低（9.6%），而膳食纤维相对其他品种也较高，青苹果中的苹果酸含量较高，比其他品种的口感跟酸一些。
ATAGO（爱拓）进口水果苹果糖酸度计 PAL-BX/ACID 5，又称为：苹果糖酸比检测仪，苹果糖酸一体机，专为测量苹果的糖度和酸度而设计，带有OFFSET曲线修正功能，可用于对比修正滴定法结果或者其他读数单位产生的数值偏差，使测量结果同步一致，适用于测量苹果及苹果类制品的糖度和酸度含量。
传统的酸度测量方法（酸碱滴定法）成本较高，需要复杂的样品前处理步骤和大量昂贵的试剂，并且需要专业的技术人员操作。ATAGO（爱拓）糖酸度计，便携式设计，操作简易，测量快速，专业稳定，摒弃繁锁！有效提升你的工作效率！
ATAGO（爱拓）进口水果苹果糖酸度计，糖度可直接取样测量；酸度测量只需添加蒸馏水与测量样品按重量比例（1：50）稀释（即：果汁1ml，蒸馏水50ml）搅拌均匀后即可取样测量。糖度及酸度测量完成后，按R键自动显示糖酸比。
糖酸比指标被广泛的应用于水果品种筛选，水果分级，水果成熟度判断，水果口感评价等检测项目中。
【产品参数】
型号 | PAL-BX/ACID 5 （苹果） |
货号 | 7105 |
测量项目 | 糖度、酸度、糖酸比（R键显示） |
测量范围 | 糖度（Brix）：0.0～90.0% |
酸度（Acid）：0.10～4.00% （酸度 = 苹果酸总酸度转换） | |
测量精度 | Brix：±0.2% Acid：±0.10%（Acid 0.10 ～ 1.00%） 相对精度：±10% （Acid 1.01 ～ 8.80%） 温度：±1℃ |
分辨率 | Brix：0.1% Acid： 0.01%（0.00 ～ 9.99%） 0.1%（10.0% 或更高） 糖酸比： 0.00（0.00 ～ 9.99） 00.0（00.0 ～ 99.9） |
自动温度补偿范围 | 10 ～ 40℃ |
电源 | AAA 碱性电池×2 |
防护等级 | IP 65 |
尺寸和重量 | 5.5 × 3.1 × 10.9cm，100g（仅主机） |
