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维生素B5又叫泛酸，是一种水溶性，化学式为C9H17NO5，因广泛存在于动植物中而得“泛酸”之名。由于所有的食物都含有维生素B5，所以几乎不存在缺乏问题。
维生素B5在食品工业可作发色助剂，每千克肉添加0.01~0.022g可使肉色良好。泛酸钙亦用于面包、糕点、乳制品作食品强化剂。泛酸钙在饲料工业用作维生素 添加剂，泛酸钙添加于家禽、猪、幼龄反刍动物、鱼类等的饲料中。在化妆品中，起保护和改善粗糙皮肤的作用。
泛酸钙，是一种有机化合物，化学式为C18H32CaN2O10，为白色结晶性粉末，溶于甘油，微溶于乙醇和丙酮，是一种维生素
中文名
泛酸钙
外文名
calcium pantothenate
化学式
C18H32CaN2O10
分子量
476.532
CAS登录号
137-08-6
EINECS登录号
205-278-9
熔 点
190 ℃
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