植物物候观测对植物的生长、发育现象出现时日的观测。农作物的生育期观测是农业气象物候观测的主要内容之一。该项观测是农业气象服务和科学研究的基本资料。物候观测的首要任务是确认物候相的出现，在此基础上才记录物候日和物候期。
植物物候观测一般选择的观测对象为：①常见的、分布较广的植物；②本气候带内的植物；③指示性强、特别是每隔几天就有明显物候现象出现的植物；④所处地形、植被和条件等生态环境有代表性的观测对象；⑤有古代观测资料或众多国家都有过观测资料的物候现象。
植物物候观测项目主要有
（1）植物物候相观测，是观测植物群体有否出现候应现象（植物的出芽、拔节、开花等)；
（2）植物物候日观测，是观测植物群体物候相出现的日期，有物候始日、盛日、终日等；
（3）植物物候期观测，是观测植物群体某一物候相持续的时段(自始日经盛日到终日)。将动植物观测与其生长发育期内天气、气候变化的资料，结合植物的种类和品种差异一并研究，可分析物候日和物候期反常的原因。
（1）自然植物物候观测
自然植物物候观测包括对某些林木花草的观测，木本植物以开花结实 3年以上的中龄树为宜，草本植物宜在较空旷、有代表性的地方进行。
（2）农业物候观测
包括各种作物、林木、果树、牧草等生育状况的观测。其中，作物物候观测在农业上应用较广。林木、果树的物候观测与自然物候中的同类对象类同。
（3）作物物候观测
这是为了对一个地区主要作物品种各个发育期的气象条件作出鉴定，因而对的气象要素和处在主要发育期的状况的观测要同步进行。观测时间在不漏测不迟测的前提下，根据不同发育期出现的规律确定，一般从发育期始期前开始一直到发育期末期，期间保持连续观测。依照作物的不同，可定株观测，也可不定株。观测点设4个,观测地段相对固定，面积不小于 3亩。进入发育期植株的百分率>10%为发育期始期，>50%为普遍期，>80%为末期。
作物观测
植株生长高度和种植密度的测定。植株高度是作物生长状况的主要标志之一。禾谷类作物一般是从三叶普遍期起开始测量高度，以后在每个发育普遍期都要测量。种植密度是构成农作物产量的主要因素之一。分蘖作物宜在某些发育期（如三叶期或定苗期）求出单位面积上的株(穴)数。
植株生长状况评定。这是分析气象条件对作物生长发育影响的客观标准，通常采用三级标准进行评定。
田间工作记载。一般记录项目包括、、育苗、田间管理等的日期、名称、方法、数量、质量、效果等。
产量及其构成因素分析。旨在鉴定气象条件对产量的影响。分析项目有空壳率、秕谷率、穗粒数、千粒重、每亩子粒重、茎秆重等。
植物物候观测
相机拍摄系统
利用高分辨率数字相机可以实现对植物生长状况的连续观测。通过对单株植物的高频自动拍照和人工目测图像解译，提取和确定植物生长发育阶段等方面的信息，以获取植物的物候变化。相对于人工记录方式，相机在安装和调试完成后，可自动运行，减少了人工成本以及人工观测带来的环境的破坏干扰。更为重要的是其可进行高频、连续的取样，避免了关键物候时期的遗漏。与人工记录方式相似，该方法也往往用于群落内有限物种的动态监测，对于物种丰富的群落而言，监测对象的增加需要较大的设备成本和人工投入。此外，对单个植株的自动拍照技术只能提取物种水平的物候信息，无法反映群落和生态系统尺度的物候变化。
奥地利Pessl公司开发的Cropview植物物候远程观测系统采用了物联网技术，可实时反馈监测植物的物候状态，尤为特别的是可对果实大小进行实时监控。
