椰蓉微波杀菌设备适用于各种休闲食品的干燥杀菌处理，克服了传统工艺的弊端，不仅干燥、杀菌速度快， 产品质量好，同时节省能耗，是一款工艺的微波杀菌设备。
椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。 椰蓉本身是白色的，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。这样的椰蓉虽然口感更好，口味更浓，营养更丰富全面，但是热量较高，不宜一次食用过多。
营养价值
1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、族、及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力； 2. 利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效； 3. 杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品； 4. 驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
微波杀菌设备采用微波对椰蓉进行杀菌，其原理是电磁场的热效应与生物效应双重作用的杀菌结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，使细菌失去营养、繁衍和生存的环境而死亡；微波对细菌的生物效应是微波电场改变了细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜通透性，细菌因此而营养不良，不能正常代谢，细菌结构功能絮乱，生长发育受到抑制而死亡；甚至微波电场还能诱使细菌的遗传物质发生改变，从而不能正常繁衍甚至死亡。
椰蓉微波杀菌机整体采用不锈钢板制造，结实坚固，外形精美，有的隔热保温性能与抗腐蚀功能，设备使用寿命长；设备采用PLC系统全自动，配备红外测温、强冷热风系统，可实时监控，流水线工作，劳动强度低，仅需2-3人即可完成工序。
