，利用臭氧比空气重的原理，将臭氧发生器装在消毒柜的部，让臭氧杀菌分布更为均匀和广泛。臭氧由于其强氧化性，呈现出突出的杀菌、消毒作用，是一种高效、环保的杀菌剂。可使真菌等菌体的蛋白质外壳氧化变性，可杀灭细菌繁衍体和病毒、真菌等。
作为常低温消毒柜的一种，其优点是其他消毒方法所不具备的。因为高温消毒柜功率偏大，容易导致温度不均匀而易使加热物体损坏和变形；其缺陷：杀菌时间较长，普通应到达50~60min；另外，假如待消毒的物品外表有水，会使臭氧消毒作用削弱。
很多消费者担心消毒柜的臭氧味对人身体形成伤害，其实低浓度的臭氧能够刺激人的神经系统，对空气有净化作用，能杀灭空气中的致病菌，而过高浓度的臭氧则会影响到身体健康。所以在使用时，在刚刚消毒结束后不能立即取出餐具，而应等一段时间后再开始使用。
紫外线
市场上主要有常低温消毒与高温消毒方式两大类消毒柜，高温消毒只能适用于耐高温食具，如陶瓷、不锈钢等制品。如您想对塑料等不耐高温食具消毒则可选用臭氧、紫外线消毒方式组合的双门消毒柜。
紫外线消毒碗柜，是指把紫外线作为食具消毒手段的消毒碗柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的，市面上*常见的通常有以下两种组合——
1、臭氧+紫外线消毒柜
上层臭氧消毒，下层利用远红外线原理加热至125度高温的物理方法，针对食具进行杀菌消毒，能有效杀灭病毒和常见的真菌，杀菌率达99.99%以上。上下层可分开控制，节能、省电；发热管是镍铬丝材质，价格较高；质量可靠，温度可达国家标准，使用寿命更长。
2、臭氧+PTC+紫外线消毒柜
上层采用的臭氧、紫外线杀菌装置，加PTC热风循环系统低温烘干。杀菌、高效安全，不需辅助剂就能达到杀菌、保洁之功效。导轨连接板、不锈钢内胆、抽拉式双层不锈钢层架，易清洁、经久耐用。有效防止油脂污染食具及臭氧破坏滑轨，更具人性化设计。
