冷冻鱼糜的水分和杂点数怎样检测方法

鱼糜水分含量检测，具体该如何操作呢?

1、检测鱼糜水分的仪器一般是使用卤素水分检测仪,比如深圳冠亚水分仪科技有限公司生产的SFY-80Y水分检测仪,一般检测鱼糜水分时间不超过10分钟。

2、取冷冻或未速冻的鱼糜，放在仪器内，仪器自动测试，显示水分数值

3、需要说明的是，冷冻后的鱼糜和未急冻前的鱼糜水分是有一点差别的，同样的一个样品，急冻后鱼糜的水分会比未急冻的水分可能要高。

4、测试结束后仪器会自动报警，直接显示水分数值

冷冻鱼糜杂点数检测方法：

1、关于杂点数正确的应该是你要将*解冻后的鱼糜放进尽量薄的尼龙袋中，再用类似于擀饺子的工具或玻璃棒也行推平，然后把袋子对着光就可以看到样品中的杂点和鱼筋的情况了。你现在是在桌面上推，就是推薄了，你也无法看到杂点情况的。
2、一大块鱼糜如果要拿下一部分来检测，有两个办法。一是用工具（刀）砍一块下来，再用刀剁碎，这样需要一点时间解冻。二是使用木匠用的小推子，刨下来，这样你要多少就刨多少，不用解冻，直接就可以检测了，因为它很薄。