技术参数 |
勃达工业微波豆制品干燥（杀菌、熟化）生产设备 |
设备类型： | 传输带式、链钣式、箱体式 |
设备型号： | MEMD-F-P-N （N∈【12、120】） MEMD-F-C-N （N∈【12、120】） MEMD-F-S-N （N∈【6、9、12】） |
微波频率（MHz） | 2450MHZ±50 MHZ |
微波功率（KW）： | 6—120 |
传动速度： | 0—2m/s |
设备尺寸： | （5—26）m * 1.1m * 2.2m |
设备重量（T） | 0.2—8.0 |
腔体材料 | 工业级不锈钢 |
微波泄漏限制（MW/C㎡）： | ≤1 |
输入电压： | 三相AC380V |
环境温度（℃） | -10 — 40℃ |
箱体颜色： | 银白色 |
设备应用所属行业： | 食品 |
设备应用所属领域： | 果实类 |
随着国有经济的不断发展，我国大豆资源的极为丰富，利用大豆作为原料加工或作为基础原料掺入食品中的“大豆食品”已成为我国食品工业积极开发的一个新领域。
但是由于大豆含有一种特殊的气味—豆腥味，如果将未脱腥的豆粉掺入到豆奶或者其它食品中，豆腥味也会随之带入，直接影响食品的原有风味，而河南勃达微波设备有限公司针对这种现象则有自己的一套处理方法。
传统大豆粉生产工艺：大豆—浸泡—磨浆—滤液—真空干燥（喷雾干燥）—包装。其特点：生产周期长，设备投资大，大豆利用率低，能源消耗高，人工成本高，产品成本高。而河南勃达微波设备有限公司的针对这一现象处理的方式工艺则是：大豆—分拣—微波去腥（杀菌）—粉碎（脱皮）—包装。分开详细来说，此设备工艺流程是：将大豆经分拣机分选后，置入微波烘干杀菌机腔体内利用微波的热效应和生物效应，达到脱腥和杀菌的效果。脱腥后的整粒大豆经脱皮后由粉碎机磨成粉后直接包装。如此过程来达到全面的脱腥和杀菌效果，即大豆不经水泡，直接脱腥，磨粉，缩短整个豆粉生产工序流程，进一步提高大豆蛋白粉的质量。
河南勃达微波设备大豆脱腥豆粉设备的特点是：
一：节约能源成本：常规热力杀菌，往往在环境及设备上存在热损失，而勃波微波设是直接对物料进行作用处理，因此没有额外的热能损耗，相比而言，可节省电30-50％。
二：提高产品质量：常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部，存在内外温差，往往食品内部达不到足够的温度而直接影响到杀菌效果。河南勃达微波设备无论物料形状如何，则具有非常强的穿透力，在对食品进行整体处理时，表面和内部同时受到热能，进行*脱腥，杀菌。加热均匀，大大提高了产品的质量。
三：提高生产效率：与常规脱腥杀菌相比，由于河南勃达微波设备微波加热物料是将能量直接用在物料上，由物料自身吸收微波电磁能，不需要热传导的过程，所以河南勃达微波公司的大豆蛋白粉不需要锅炉等复杂的管道系统、煤场和运输车辆等，只需要用电，不产生余热辐射，无粉尘，无噪音，无污染，大大提高了能源输入，提高生产效率。
四：改善劳动条件：由于此设备是工业化连续式生产，只要控制微波功率即可实现立即加热和终止，采用人机界面和PLC可进行加热过程控制，针对不同物料设定生产线，按照具体工艺编程实现自动化控制。操作简单，大大改善了劳动条件。
