三月吃草莓

四月吃樱桃

接下来吃什么呢？

答案当然是：桃子啊！

是的，转眼又到了

桃子成熟的时节

枝繁叶茂的桃树上硕果累累

胭脂红的桃子掩映在绿叶之中

桃子的前世今生

中国，可是桃的故乡，已有着3000多年的栽培历史。世界上的桃大约有3000多种，而中国就占了1/4以上。

自古以来，就有写桃花的诗“桃子妖妖，灼灼其华”

——《诗经》

“天上碧桃和露种，日边红杏倚人栽”

——唐代诗人高蟾

而陶渊明的《桃花源记》更让人对桃有种美好的向往。

在民间，每当家里面老人过生日做寿时，总会蒸桃心的馒头，再将馒头做成桃的样子，称为“寿桃”，献给老人，祝福老人健康长寿。

这些都说明早在很久以前人们就对桃就充满了喜爱。

桃子素有“仙桃”“寿桃”的美称

桃肉里含有丰富的蛋白质、维生素、糖等等。每100克鲜桃中所含水份88%，蛋白质约0.7克，碳水化合物11克，而热量却只有180千焦。

桃子的种类

要说桃的种类可是很多了，今天我们探讨几个常见比较典型的种类。

水蜜桃，应该是比较普遍的一种，产地多，销量也多。多以长江三角洲广泛栽培。

水蜜桃皮薄，肉质厚实，刚成熟的桃子硬而甜，熟透之后软而汁水多。有着清胃，润肺，祛痰多重功效。

油桃是普通桃的变种，跟别的桃相比表面没有毛，而且比较光滑，发亮，颜色很鲜艳，如同抹上了一层油。成熟的时间也比普通的桃略早一些。

它的肉质是比较脆的，水分相对比较少一些。但吃起来是香、脆、甜，香味浓郁，异常爽口。

黄桃又称黄肉桃，因为颜色而得名。吃起来软中带硬，甜多酸少。

但由于这种桃子不宜储存，所以大都制作成罐头，或者用于食品加工、比如黄桃酸奶，黄桃蛋挞等。

蟠桃跟普通的桃子比，它的形状为宽椭圆形或扁圆形，外面有层又软又密的绒毛。一般在8月—9月成熟。吃起来桃肉细腻可口，而且营养价值会比普通的更高，里面含有的多种营养成分具有清热养颜，润肠通便等作用。

毛桃一眼看跟水蜜桃差不多，但是差距还是比较明显的，毛桃的个头一般都比较小，稍黄色，先端圆顿或微尖，口感、营养价值也没有水蜜桃高。

这种桃可以说是分布多的，全中国都有在栽培。果肉比较薄，水分少，果壳小。

鹰嘴桃这种桃顶似鹰嘴，果柄凹陷，两半较对称。果皮色泽鲜亮，呈淡青色。果肉白色、近核部分带红色，不离核。

果品吃起来肉质爽脆、味甜如蜜。

ATAGO（爱拓）无损水蜜桃子糖度测糖仪

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又称为桃子无损糖度计。

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