一地着力引入食品加工机械强链、补链做精大鹅深加工文章

2021-12-16 08:53:18食品机械设备网 Jason阅读量：687      我要评论

导读：随着近年来肉类消费升级，这一局势有所扭转，以内蒙古为代表的地区也通过加快大鹅养殖产业链的补链、强链步伐，加快完场烤鹅加工厂生产设施，做强大鹅产业文章。

　　【物流设备网国内新闻】长期以来，国内鹅肉消费具有一定的地域性，例如烧鹅就是广东一带的传统名品菜肴，属于到了当地不尝一尝难免留有遗憾的一类美食，内蒙人立足资源禀赋也具有发展烤鹅产业的优势，但鹅肉消费在一定程度上并没有在我国大多地区掀起过多“水花”。不过随着近年来肉类消费升级，这一局势有所扭转，以内蒙古为代表的地区也通过加快大鹅养殖产业链的补链、强链步伐，加快完场烤鹅加工厂生产设施，做强大鹅产业文章。

　　随着人们物质生活水平不断提高，近年来我国肉类消费呈现出牛羊肉、鹅肉等畜禽肉消费量有所增长的趋势，优质蛋白摄入来源更加多样。相对于牛羊肉，鹅肉消费的增长又显得更加新颖一些，毕竟鹅肉消费的区域范围相对而言较为有限，除了在广东有着遍地开花的烧鹅店，以及南京有盐水鹅、东北有铁锅炖大鹅等名菜和享有盛名的鹅肥肝外，鹅肉消费整体还是较为零散，在肉类大消费中不算非常起眼。

　　但近年来，随着调味食品、熏腊酱卤食品、休闲食品等肉类深加工产品受到消费者青睐，也推动肉鹅产业转变。在内蒙古阿荣旗得力其尔乡，随着关乎大鹅养殖的饲料、技术、市场、保险等走向统一化，大鹅养殖走向产业化、规模化、标准化，去年八月第一批大鹅出栏后带来的上百万新增收益让人们尝到了产业发展的“甜头”，大鹅养殖逐步发展为促进地方经济发展的重要助力。

　　而且为了更进一步提升大鹅养殖产业经济效益，肉鹅深加工产业链的延长为正在为鹅肉消费转变赋能。据了解，近两年得力其尔乡将发展重心投入到标准化养殖场、屠宰场、冷库，以及包含烤鹅加工厂在内的有机食品产业园建设中，推动大鹅产业向养殖、屠宰、冷冻、烘烤一体化发展，随着烤鹅、鹅翅、鹅掌、鹅脖、鹅胗等熟制食品相继面市，也为地方畜禽产业带来增收致富的新渠道。

　　而为了满足鹅肉食品加工的产能与质量安全等方面的需求，在拓宽加工端产业链的同时不可避免地需要匹配相应的生产设施。近日，阿荣旗得力其尔鄂温克族乡人民政府得力其尔乡烤鹅加工厂设备项目开展竞争性磋商，涉及到立式煮锅、解冻池、清洗池、烟熏炉、锅炉房大锅炉、切割机、包装机、烟熏排烟罩、全自动双层水浴式杀菌锅等二十余种食品加工机械设备的采购，相关机械企业可在内蒙古自治区政府采购网获取采购文件，并于2021年12月27日 09时30分(北京时间)前提交响应文件。

　　近些年我国机械行业步入快速发展中，一系列食品加工设备已经经过多次迭代、性能不断完善，将为食品加工带来更高效的助力。各地在大力推进畜禽等产业链建设的过程中，也要立足自身需求适时引入相应的机械设备，从产能、安全等方面提升生产水平。

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