选对五花八门的月饼仪器助您守护一心一意的祝福

2021-09-07 08:35:50化工仪器网阅读量：507      我要评论

　　【物流设备网国内新闻】“小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾”，月饼作为我国的传统糕点之一，一直以来都和中秋有密切联系，算是中秋节时节的特色美食。尽管还有半个月才到中秋，但各地早早地开始了月饼的制作、销售。

　　从传统的广式五仁月饼、苏式火腿月饼，到近年人气颇高的榨菜鲜肉月饼、冰淇淋雪月饼，再到网红的牛蛙月饼、小龙虾月饼，在传统文化和新兴潮流的碰撞下，如今的月饼从口感到口味都演变出了非常丰富的差异。

　　事实上如今还有很多人纠结于月饼的形式，刻板地认为广式莲蓉月饼、广式五仁月饼等传统的月饼才算“月饼”。其实不然，从历史来看，月饼的出现其实早于中秋吃月饼的习俗，在作为拜祭月神的供品外，它更是一种传统点心。而月饼寓意团圆，吃月饼更多时候寄托的是一种阖家团圆的美好祝福。因此月饼其实从诞生开始就受到了不同民族、不同家庭饮食烹饪习惯的影响，所谓的馅料之争其实也受到这个原因影响，既然如此，月饼也没有必要纠结正统与否、正宗与否，只要情感到位、味道合适就足够了。

　　不过尽管目前月饼种类繁多，但是它们都是受到《GB/T 19855-2015月饼》等相关国家产品质量标准监督、约束(其中特殊形式的还受到其他条例的约束，例如雪月饼内陷属于冰淇淋，所以需符合《GB/T 31114-2014 冷冻饮品冰淇淋》标准)。

　　而从过去几年临近中秋的检查报告来看，月饼类商品在中秋前后属于问题食品高发区。目前市面上存在的月饼质量问题主要有霉变和菌落总数超标、违规使用添加剂等。

　　其中霉变和菌落总数超标的诱因可能来自于生产环节或者运输环节。因此针对企业来说，想要避免产品霉变和菌落总数超标，除了要确保工厂内配置专业的消毒设备外，还需要规范操作者的操作规范。针对原材料和包装应分别进行细致化检测，包括包装密封性检测、原材料质量检测及溯源。而在运输过程，除了要保证运输环境的清洁外，还需要避免运输过程造成包装损坏及污染物入侵。

　　此外，对于即将或者已经进入市场的月饼产品，也需要进行抽检工作，避免问题商品流入市场。具体来说，目前快检工作中，月饼的微生物检测可以通过微生物快速鉴定系统来完成，而具体的定量分析则需要在实验室借助显微镜或者重量分析稀释法、酶联免疫法等方法来实现。

　　当然这些都是从月饼作为产品的角度来看的，事实上，如果从食品角度来说，月饼的健康问题更加复杂。尽管月饼确实具备一定的营养价值，但是由于制作工艺的关系，月饼大多数情况下都属于高糖食品因此不宜过多食用。

　　最后关于月饼的购买，尽管目前网上有许多自制月饼，但是从安全性的角度考虑，月饼还是推荐正规的渠道，而网购的月饼除了要确保收货时应当场查验外，最好保留一定量的样品，确保后续能够正常维权。

　　原标题：选对五花八门的月饼仪器助您守护一心一意的祝福

上一篇：移动机器人为服务机器人发展赋能机电一体化不再是梦

下一篇：低温奶“鲜”概念抢占市场保鲜技术是决胜关键

版权与免责声明：1.凡本网注明“来源：物流技术网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：物流技术网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。 2.本网转载并注明自其它来源（非物流技术网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。 3.如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。

全部评论

昵称验证码匿名