水蜜桃上市增添“甜蜜”气息智能化分拣线带来新景象

2021-07-12 08:41:32食品机械设备网 Jason阅读量：1979

　　【物流设备网行业动态】眼下水蜜桃正当季，不少新式茶饮品牌也纷纷推出各种以此限定季节水果为主打的风味茶饮，深受市场好评。但回归到水蜜桃终端销售来看，仍以人工分拣为主的鲜果在上市过程中面临着标准难以统一、品质不顾稳定的挑战。为了推动优果进一步打开高端市场，提升其价值，引入智能化的分拣流水线也成为水蜜桃丰收时节的一道景象。

　　我国是水蜜桃的原产国。因其皮薄肉多、香甜多汁，且蛋白质、维生素、铁含量、膳食纤维等营养成分较高，有着补益气血、止咳平喘、助消化、消水肿等功效，如今国内由南向北仍广泛分布着其产区，并形成阳山水蜜桃、南汇水蜜桃、香山水蜜桃、凤凰水蜜桃、奉化水蜜桃、龙泉水蜜桃、蒙阴水蜜桃等多个品系。

　　而常言道“六月杨梅，七月水蜜桃”，随着六月底、七月以来多地的水蜜桃陆续上市，也为夏季的水果市场增添了一抹亮丽的色彩和香甜浓郁的“甜蜜”气息。有意思的是，因为各地出产的水蜜桃上市时间、口感、价格等多有差异，每当这一时节水蜜桃上市还常会引发人们对水蜜桃吃软吃硬、吃哪里产的激烈争论。尽管众口难调，但毋庸置疑产出高质量的鲜果是上游水蜜桃产区为赢得消费者青睐所能做出的努力。

　　因而在丰收期短又不耐储存的水蜜桃丰收上市之际，各地产区也能看到果农们正忙着进行采摘、分拣、包装。笔者注意到，为了确保皮薄易损伤的水蜜桃到达消费者水中时仍保持完好，近年来果农们在包装上大做文章，例如利用纸盒、凹槽托盘辅以海绵，进行“网格式”或“凹槽式”包装，使水蜜桃既能透气、保鲜，也降低损伤。

　　不过，水蜜桃采后分拣作为其品质把关的头道关卡，因为长期以来以人工分拣为主，在效率和品质把控上还是面临考验。随着近年来分拣设备性能提高，如在光电分选设备基础上搭建起来的智能化水果分选生产线，将以图像处理技术、近红外及高光谱技术等赋能，通过自动排料机、光电检测系统、糖度检测系统、称重系统等、无损伤检测系统等对水果进行多维度分选。而伴随着水果产业扩大智能化分拣设备的应用，今年来也有水蜜桃产区采用智能化分拣流水线，实现产后提质增效。

　　据悉，位于上海浦东新区的南汇水蜜桃产区现已有2.6万亩左右鲜果种植面积，年产量可达到近1.7万吨。今年当地一农产品生产企业就在6600平方米的分拣中心引入水蜜桃智能化分拣流水线，这也使得从前需要人工分拣的环节迎来“机器代人”的新改变，且智能化分拣设备能够更好地对水蜜桃进行由内到外无损伤的品质鉴别，有助于提升鲜果附加值，据悉经此分选出来的高质量水蜜桃在分类包装后价格就上涨了近三成。

　　现如今，我国水果产业整体正在谋求优化升级，以进一步提升鲜果的市场优势、价格优势。产后分拣作为影响品质，从而影响水蜜桃售价的重要环节，积极采用优质的智能化分拣流水线也是大势所趋。

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