苹果库存压力大气调冷藏库提鲜延长储存期

2020-12-26 08:54:08食品机械设备网 Jason阅读量：1259      我要评论

　　【物流设备网国内新闻】苹果是我国主要种植和食用的水果之一，昨天刚过去的平安夜因其送苹果就能送平安的美好寓意，短暂带动了苹果*。但总体来看，近年来我国高产量的苹果对外销售一度存在压力，库存需求不断增长。如今，建设气调冷藏库，将成为苹果主要产区减少鲜果损耗，走出低价售卖困局的重要举措。

　　当下正是新季度苹果出产旺季，但受到同期上市的橘子类产品价格较低影响，苹果进货量与价格都不高。考虑到后期春节将至等因素，不少果农自然不愿意低价卖出鲜果。但据了解，去年该季度苹果产量在一千吨左右，销售就存在不小压力，今年苹果出产量较去年仍有所增加，销售局面明显更为紧张，这也意味着苹果需要进一步延长保存期限。

　　为此，由苹果主产区所在地有关企业及部门等牵头，整合资源优势，建设一批大型苹果气调冷藏库，将对地区苹果产业健康发展起到关键作用。

　　气调冷藏库一般基于储存量需求较大的产品进行建设，各大苹果产地正好适用。目前，我国陕西、山西、四川等地规模化的苹果产区已经逐步建设了一批标准化的气调冷藏库。

　　据了解，陕西延安某地建成的气调冷藏库已经具备500吨左右的鲜果储存能力，有效的为当地苹果种植户提供了储藏便利与更优质的储存条件。相比普通冷库，气调库增加了气体分离设备与加湿设备等。因此，气调库的空气与湿度水平优于普通的冷库，相同温度条件下，鲜果新陈代谢速度减慢，色泽、水分、营养等可以得到更好的维持，优质果品能够得到高质量保鲜。气调库的湿度、温度等也由现代化信息技术进行实时监控，充分保障了储存环境达到标准。

　　此外，气调冷藏库还能延长苹果保存期限，保存时间可长达八个月，是普通冷库储藏期限的两到三倍，苹果附加值也能得到提升。对于种植户而言，这也将为错峰销售苹果带来更好的机会。据某苹果种植户介绍，有了气调库，自己在一定程度上能够更好的选择苹果出售时间，获得的经济效益相对而言更加可观。

　　气调冷藏库的建成将对水果产销带来重要影响。但目前来说，我国气调冷藏库建设率不高，苹果等大型水果产区尚需在冷藏保鲜基础设施建设上下足功夫，进一步提高水果附加值，促进产业稳定发展。

　　原标题：苹果库存压力大气调冷藏库提鲜延长储存期

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